A flambírozás igen látványos, ugyanakkor veszélyes pörköléses eljárás, amely az ételnek különleges ízt kölcsönöz. A Fitt-Élet mostani részében dr. Kovács Mihálynéval, a gasztronómia nagykövetével, Bede Robi mesterszakáccsal, Tischler Petra séffel és Vas-Guld Zsuzsanna egyetemi oktatóval beszélgettünk erről a különleges konyhatechnológiai eljárásról a Szekszárdi Szakképzési Centrum által szervezett VIP flambé versenyen.
Tovább
Bede Róbert, a Paprika TV mesterszakácsa látványkonyhán mutatta be tudását a Donautika Hotel éttermében. A séf ízletes marhapofát és roston sült fogast készített a konyhában, és hagyományos desszertet kínált a látogatóknak. A látványkonyháról beszélgettünk a séffel.
Tovább
Látványkonyha – Bede Róbert, a Paprika TV mesterszakácsa látványkonyhán mutatta be tudását tegnap a Donautika Hotel éttermében. A séf ízletes marhapofát és roston sült fogast készített a konyhában, és hagyományos desszertet kínált a látogatóknak.
Tovább